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今日のお買い物メモ

ごま油

材料
子持ちがれいの煮付け
2人用3人用
子持ちがれい(120g)2切 3切
生姜1/2カケ 1/2カケ
120ml 150ml
さとう大1・2/3 大2・1/2
大1/2 大2/3
しょうゆ大2 大3
和風鶏そぼろ炒め
2人用3人用
鶏ひき肉50g 70g
白菜(冷蔵)150g 220g
人参(冷蔵)30g 40g
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
ごま油大1/2 大2/3
大2/3 大1
しょうゆ大2/3 大1
塩、こしょう少々 少々
焼麩のみそ汁
2人用3人用
焼麩4コ 6コ
塩蔵わかめ適量 適量
だし汁300ml 450ml
みそ大1 大1・1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜副菜2副菜1

ア、焼麩…ぬるま湯につけて戻す
イ、わかめ…水につけて戻す
主菜
子持ちがれいの煮付け
1生姜…薄切り
魚…洗って水気をきり、黒い皮の側に斜め格子に切り目を入れる
2鍋に、生姜を入れて煮立て、魚(黒い皮を上にして)を入れ、落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後少し火を弱めて煮汁を時々かけながらつやよく煮る。
卵に火が入りにくいときは煮ている途中、竹串で卵のあたりを数か所刺すと火が通りやすくなります。
副菜1
和風鶏そぼろ炒め
1白菜、にら…ざく切り
人参…細切り
2フライパンにごま油を熱してひき肉、1を炒め、で調味する。
副菜2
焼麩のみそ汁
1わかめ…食べやすく切る
2鍋にだし汁を煮立て、軽く水気を絞ったア、1を入れてさっと煮、みそを溶かし入れる。
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