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今日のお買い物メモ

バター又マーガリン

材料
チキンとアスパラのクリームシチュー
2人用3人用
若鶏モモ角切り肉150g 220g
カット野菜260g 380g
<白菜、玉葱、人参>
バター又マーガリン大1/2 大2/3
350ml 550ml
グリーンアスパラ(冷蔵)2本 3本
銀のクリームシチュー60g 90g
牛乳150ml 200ml
こしょう少々 少々
豆腐ステーキ きのこソースがけ
2人用3人用
豆腐1パック 1・1/2パック
大1/2 大2/3
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
舞茸(冷蔵)1/2パック 1/2パック
バター又マーガリン大1 大1・1/2
とっとき和風調味料2/3袋 1袋
こしょう少々 少々
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)適量 適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、豆腐…1人3切当てに切り、充分に水気をきる

<電子レンジで簡単水きり>
耐熱器の上に乾いたキッチンペーパー等を敷き、豆腐を重ならないように並べます
1パックで約2分~2分30秒(500W)

調理順
主菜副菜1
主菜
チキンとアスパラのクリームシチュー
1アスパラ…斜め切り→さっと水にくぐらせて耐熱器にのせ、ラップをかけ、電子レンジ加熱(目安として2本約2分)
2鍋にバターを熱して鶏肉を炒め、カット野菜、水を加えて煮立て、蓋をして中火で煮る。
3火が通ったら、火を止めて1、銀のクリームシチューを加えて混ぜ、再び弱火にかけて牛乳を加えてさっと煮、こしょうを振る。

<銀のクリームシチュー>
直火の釜で時間をかけ、丹念に少量ずつ作り上げたシチューの素。
副菜1
豆腐ステーキ きのこソースがけ
1えのき茸…根元を切って半分に切る
舞茸…根元を切って小房に分ける
2フライパンに油を熱して豆腐を両面焼き、盛る。
32のフライパンにバターを熱して1を炒め、和風調味料(お好みで加減)を加えてからめ、こしょうを振り、2にかけ、ちぎったグリーンリーフを添える。
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