作り方
下ごしらえ
フライパンでえびフライ
フライパンに多めの油（1cm位）を熱し、凍ったままのえびフライを揚げ焼き、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。
＜開きえびフライ＞
新鮮なえびを開き、衣をつけました。
鶏肉と白菜の塩だれ蒸し
人数分の耐熱器にカット野菜、鶏肉を入れ、
、塩だれをかけてラップをし、電子レンジで加熱する（目安として1人用約3分）。
＜塩だれ＞
葱と、隠し味に梅風味でさっぱり仕上げた塩だれ。
大根のみそ汁
舞茸…根元を切って小房に分ける
大根…いちょう切り
鍋にだし汁、
を入れて煮、軽く水気を絞ったアを入れてさっと煮、みそを溶かし入れる。