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今日のお買い物メモ

和風だしの素(顆粒)、削り節、鶏がらスープの素、ごま油、お好みでおろしにんにく

材料
さばのみそ煮
2人用3人用
さば(フィーレ)(100g)2枚 3枚
生姜1/2カケ 1/2カケ
140ml 180ml
さとう大1・1/3 大2
大2 大3
しょうゆ大2/3 大1
みりん大2 大3
みそ大1・2/3 大2・1/2
豆腐のチャンプルー
2人用3人用
豆腐1パック 1パック
大2/3 大2/3
小1/3 小1/3
豚ひき肉50g 70g
もやし(冷蔵)150g 200g
青菜(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
人参(冷蔵)40g 60g
しょうゆ大2/3 大1
和風だしの素(顆粒)小2/3 小1
こしょう少々 少々
削り節適量 適量
キャベツの香りあえ
2人用3人用
キャベツ(冷蔵)100g 150g
青じその葉(冷蔵)2枚 2枚
鶏がらスープの素小1/2 小2/3
ごま油大1/2 大2/3
お好みでおろしにんにく少々 少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、豆腐…適当な大きさに切る→充分に水気をきる
<電子レンジで簡単水きり!>
耐熱器の上に乾いたキッチンペーパー等を敷き、豆腐を重ならないように並べます
1パックで約2分~2分30秒(500W)

調理順
主菜副菜2副菜1
主菜
さばのみそ煮
1生姜…薄切り
魚(冷凍の場合は解凍する)…半分に切り、切り目を入れる
2鍋に(みりん、みそは2/3量)、生姜を煮立て、魚を加えて落とし蓋をして中火~弱火で煮る。
3時々落とし蓋を取って鍋を傾け、煮汁をスプーンですくってかけながら煮、魚に火が通ったら残りのみりん、みそを加え、お好みの加減になるまで煮詰める。
副菜1
豆腐のチャンプルー
1青菜…ざく切り
人参…半月切り
2フライパンに油を熱して豆腐をくずしながら炒め、塩を振り、取り出す。
3続いてひき肉、1、もやしを炒め、2を戻し入れて炒め合わせ、で調味して削り節を振る。
副菜2
キャベツの香りあえ
1キャベツ…細切り
2を合わせて1、ちぎった青じその葉をあえる。
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