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今日のお買い物メモ

鶏がらスープの素、ごま油

材料
麻婆なす
2人用3人用
豚ひき肉100g 150g
なす[地域により本数変更となる場合がございます]2本 3本
大1 大1・1/2
玉葱小1コ 小1コ
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
麻婆ソース2袋 3袋
豆板醤1/2袋 2/3袋
コチュジャン1/2袋 2/3袋
120ml 180ml
焼き春巻
2人用3人用
ミニ春巻(冷凍)4本 6本
大1/2 大2/3
やみつきキャベツ
2人用3人用
キャベツ(冷蔵)100g 150g
+ 小1/3 小1/2
貝割大根(冷蔵)1/2パック 1パック
鶏がらスープの素小1/2 小2/3
少々 小1/4
ごま油小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、春巻…解凍する
揚げ春巻にする場合は、凍ったまま揚げてください。


調理順
副菜2副菜1主菜
主菜
麻婆なす
1野菜…食べやすく切る
2麻婆ソース、豆板醤、コチュジャン(お好みで加減)、水を合わせる。
3フライパンに油を熱してなすを炒めて取り出す。
なすは先に油で炒めることで、色よく仕上がります。
4続いてひき肉、玉葱を炒め、よく混ぜた2を加え、煮立ったら3を戻し入れ、にらを加え、とろみがつくまで炒め合わせる。

<麻婆ソース>
生姜とにんにくがほんのり香る、醤油ベースにチキンエキスのコクのある味。片栗粉いらずで調理も簡単。
副菜1
焼き春巻
1フライパンに油を熱して弱火~中火でアを焼く。
副菜2
やみつきキャベツ
1キャベツ…ざく切り→塩もみ→水気を絞る
貝割大根…根元を切り、半分に切る
貝割大根はさっとゆでることで、辛みがやわらぎます。
2を合わせ、1をあえる。
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