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今日のお買い物メモ

お好みでおろし生姜、片栗粉、マヨネーズ

材料
鶏肉とさつま芋の和風あん
2人用3人用
若鶏ムネ肉(一口カット)240g 360g
小1 大1/2
しょうゆ大1 大1・1/2
お好みでおろし生姜少々 少々
片栗粉適量 適量
さつま芋160g 240g
適量 適量
だし汁170ml 220ml
さとう大1/2 大2/3
しょうゆ大1・1/3 大2
みりん大1・1/3 大2
片栗粉小1 大1/2
細葱(冷蔵)少々 少々
春雨サラダ
2人用3人用
ポークハム2枚 3枚
春雨30g 40g
胡瓜(冷蔵)1本 1本
マヨネーズ大3 大4・1/2
塩、こしょう少々 少々
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)適量 適量
焼麩とわかめのみそ汁
2人用3人用
焼麩4コ 6コ
塩蔵わかめ適量 適量
だし汁300ml 450ml
みそ大1 大1・1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、焼麩…ぬるま湯につけて戻す
イ、わかめ…水につけて戻す
ウ、春雨…たっぷりの熱湯に約6分つける

調理順
副菜2副菜1主菜
主菜
鶏肉とさつま芋の和風あん
1鶏肉…をもみ込む
2さつま芋…食べやすく切る→さっと水洗いする→水気を拭く
細葱…小口切り
3フライパンに多めの油(1cm位)を熱し、さつま芋、の片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼き、盛る。
4鍋にを煮立て、細葱を加えてさっと煮、同量の水で溶いたの片栗粉でとろみをつけ、3にかける。
副菜1
春雨サラダ
1春雨…水にさらす→水気をよくきる
2胡瓜…細切り
ハム…短冊切り
312であえ、ちぎったサニーレタスと共に盛る。
春雨はあえてから時間がたつと水っぽくなり味が落ちてしまうので、食べる直前にあえるようにしましょう。
副菜2
焼麩とわかめのみそ汁
1わかめ…食べやすく切る
2鍋にだし汁を煮立て、軽く水気を絞ったア、1を加えてさっと煮、みそを溶かし入れる。
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