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牛じゃが

だし巻き卵・白菜のコールスローサラダ

ご飯がすすむ人気の牛じゃが！
先に具材を炒めてから煮ることで、
旨みがアップします♪
前日 2023年2月1日(水)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,512円(税込価格)
756円(税込価格)
 		   
3人用 1,890円(税込価格)
945円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 492kcal
蛋白質 27.3g
脂質 24.5g
炭水化物 45.2g
食塩相当量 4.1g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
かに風味かまぼこ…小麦、卵、かに 使用
今日のお買い物メモ


材料
牛じゃが
2人用3人用
牛コマ140ｇ 210ｇ
じゃが芋3コ 4コ
玉葱小1コ 小1コ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
◆ 油大1/2 大2/3
◆ だし汁170ｍｌ 220ｍｌ
◆ さとう大1 大1･1/2
◆ 酒大1･1/3 大2
◆ しょうゆ大2 大3
◆ みりん大2/3 大1
だし巻き卵
2人用3人用
卵3コ 4コ
◆ だし汁大3 大4
◆ さとう大1 大1･1/2
◆ 塩少々 少々
◆ しょうゆ小1 大1/2
◆ 油小2/3 小1
白菜のコールスローサラダ
2人用3人用
かに風味かまぼこ2本 2本
白菜(冷蔵)100ｇ 150ｇ
◆ 塩小1/3 小1/2
貝割大根(冷蔵)1/2パック 1パック
ミニトマト(冷蔵)2コ 3コ
◆ さとう大1 大1･1/2
◆ 塩小1/3 小1/2
◆ 酢大2 大3
◆ オリーブ油又サラダ油大1 大1･1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜→副菜2→副菜1
主菜
牛じゃが
1じゃが芋、人参…乱切り
玉葱…くし形切り
2鍋に油を熱し、1を炒め、を加えて煮る。
3煮立ったら牛肉を加え、アクを取り、落とし蓋をして中火で煮る。
副菜1
だし巻き卵
1溶き卵に合わせたを混ぜ合わせる。
2卵焼き器に油を熱して1を少量ずつ流し入れ、全体に広げて半熟程度に焼けたら巻き込み、残りも同じように焼いて食べやすく切る。
卵液を流し入れる際はその都度薄く油を引き、巻いた卵の下にもしっかりと卵液を流すと上手に焼けます。
副菜2
白菜のコールスローサラダ
1白菜…細切り→塩もみ→水気を絞る
貝割大根…根元を切って半分に切る
ミニトマト…くし形切り
かに風味かまぼこ…ほぐす
貝割大根はさっとゆでることで、辛みがやわらぎます。
2を合わせ、1をあえる。
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