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白身魚の味噌漬焼き

ビーフン入り野菜炒め・大根のゆずこしょうあえ

前日 2023年2月7日(火)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,410円(税込価格)
705円(税込価格)
 		   
3人用 1,766円(税込価格)
883円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 333kcal
蛋白質 19.1g
脂質 14.4g
炭水化物 31.6g
食塩相当量 4.3g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
氷温造り　シルバー味噌漬　金山寺味噌風味…小麦 使用
ポークハム…乳成分、卵 使用
●氷温造り　シルバー味噌漬　金山寺味噌風味…シルバー：ニュージーランド産
今日のお買い物メモ

ごま油

材料
白身魚の味噌漬焼き
2人用3人用
氷温造り　シルバー味噌漬　金山寺味噌風味（冷凍）180ｇ 270ｇ
　(2切) (3切)
ビーフン入り野菜炒め
2人用3人用
ポークハム2枚 2枚
ビーフン30ｇ 40ｇ
ほうれん草(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
玉葱小1コ 小1コ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
むき枝豆（冷凍）20ｇ 30ｇ
◆ 油大1/2 大2/3
◆ 塩少々 小1/4
◆ しょうゆ大1 大1･1/2
◆ みりん大2/3 大1
◆ ごま油少々 少々
◆ こしょう少々 少々
大根のゆずこしょうあえ
2人用3人用
大根(冷蔵)100ｇ 150ｇ
◆ 塩小1/3 小1/2
ゆずこしょう2/3袋 1袋
◆ しょうゆ小1/2 小2/3
◆ ごま油小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、魚…解凍する
イ、ビーフン…熱湯に約4分つける

調理順
副菜2→主菜→副菜1
主菜
白身魚の味噌漬焼き
1魚は味噌を軽く落とし、グリルで両面を焼く（焦げやすいので注意）。
白身の魚はくずれやすいので、身を返すときはフライ返しを使うとよいでしょう。
脂ののったシルバーを甘めの特製味噌だれに漬け込みました。
氷温造りとは、鮮度を維持しながら素材本来の美味しさを引き出す製法です。
副菜1
ビーフン入り野菜炒め
1ビーフン…水にさらす→水気をよくきる
2ほうれん草…ざく切り
玉葱…薄切り
人参…細切り
ハム…短冊切り
3フライパンに油を熱して2を炒め、1、枝豆を加えてさらに炒め、で調味する。
副菜2
大根のゆずこしょうあえ
1大根…薄いいちょう切り→塩もみ→水気を絞る
2ゆずこしょう（お好みで加減）、を合わせ、1をあえる。
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