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牛肉のきんぴら炒め

はんぺん入りすまし汁・なすのもみ漬け

前日 2023年2月22日(水)分 翌日
調理時間 約30分
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価格 注文数
2人用 1,499円(税込価格)
749円(税込価格)
 		   
3人用 1,877円(税込価格)
938円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 239kcal
蛋白質 17.1g
脂質 10.3g
炭水化物 20.6g
食塩相当量 2.8g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
白はんぺん…小麦、卵 使用
今日のお買い物メモ

ごま油、和風だしの素（顆粒）、唐辛子粉

材料
牛肉のきんぴら炒め
2人用3人用
牛コマ140ｇ 210ｇ
ごぼう(冷蔵)80ｇ 120ｇ
こんにゃく1/4枚 1/3枚
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
◆ ごま油大1/2 大2/3
◆ 酒大1 大1･1/2
◆ みりん大2/3 大1
◆ しょうゆ大2/3 大1
◆ 和風だしの素（顆粒）小1/4 小1/3
◆ 唐辛子粉適量 適量
はんぺん入りすまし汁
2人用3人用
白はんぺん(冷凍)1枚 1枚
ほうれん草(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
太葱（冷蔵）1/2本 1/2本
人参(冷蔵)少々 少々
◆ だし汁300ｍｌ 450ｍｌ
◆ 塩小1/4 小1/3
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ みりん小1 大1/2
なすのもみ漬け
2人用3人用
なす［地域により本数変更となる場合がございます］1本 1本
◆ 塩小1/4 小1/4
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、白はんぺん…解凍する

調理順
副菜2→主菜→副菜1
主菜
牛肉のきんぴら炒め
1ごぼう…表面をこすり洗いし、斜め切りにしてから細切り→水にさらす
こんにゃく、きんぴら炒めの人参（すまし汁にも使用）…細切り→こんにゃくはゆでる
2フライパンにごま油を熱して1を炒め、牛肉を加えてさっと炒め、を加えて汁気がなくなるまで炒め、お好みで唐辛子粉を振る。
副菜1
はんぺん入りすまし汁
1太葱…斜め切り
すまし汁の人参（きんぴら炒めにも使用）…いちょう又半月切り
2ほうれん草…ざく切り
白はんぺん…食べやすく切る
3鍋に、1を入れて煮、2を加えてさっと煮る。
副菜2
なすのもみ漬け
1なす…食べやすく切る→分量の塩でもみ、漬けておく→水気を絞る
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