作り方
下ごしらえ
牛肉と野菜のコクうま炒め

ぶなしめじ…根元を切り、食べやすくほぐす
にら…ざく切り
牛肉…食べやすく切る

フライパンに油を熱して

(にら以外)、カット野菜を炒め、にらを加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。
すくい豆腐の粉ラー油がけ

粉ラー油(お好みで加減)、ごま油を合わせる。
食べるラー油を粉末にした粉ラー油は、フライドガーリック、フライドオニオンの食感と風味がきいています。
豆腐は軽く水気をきり、スプーンですくって盛り、

をかけて砕いたピーナッツを散らし、しょうゆをかける。
もやしのレンジ煮浸し

ちくわ…縦半分に切り、斜め切り

耐熱器に

、

、もやしを入れ、ラップをして電子レンジで加熱する(目安として2人用約5分)。