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鶏肉の治部煮風

彩りやっこ・じゃがバター

石川県の郷土料理、治部煮☆
鶏肉やだしの旨みが車麩に染み込み、
噛むと口の中でじゅわっと広がります♪
前日 2023年6月7日(水)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,410円(税込価格)
705円(税込価格)
 		   
3人用 1,766円(税込価格)
883円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 455kcal
蛋白質 34.0g
脂質 22.4g
炭水化物 36.4g
食塩相当量 2.6g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
小車麩…小麦 使用
今日のお買い物メモ

片栗粉、おろしわさび、ごま油、バター

材料
鶏肉の治部煮風
2人用3人用
若鶏ムネ肉(一口カット)200ｇ 300ｇ
◆ 片栗粉適量 適量
小車麩8ｇ 12ｇ
　(4枚) (6枚)
青菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
生椎茸(冷蔵)2枚 3枚
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
◆ だし汁200ｍｌ 300ｍｌ
◆ さとう大1･1/3 大2
◆ 酒大1/2 大2/3
◆ しょうゆ大1･1/3 大2
◆ みりん大1 大1･1/2
◆ おろしわさび適量 適量
彩りやっこ
2人用3人用
豆腐1パック 1･1/2パック
オクラ(冷蔵)2本 3本
ミニトマト(冷蔵)2コ 3コ
◆ ごま油大1 大1･1/2
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ 塩、こしょう少々 少々
じゃがバター
2人用3人用
じゃが芋2コ 3コ
◆ バター大1 大1･1/2
◆ 塩、粗びき黒こしょう少々 少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、小車麩…ぬるま湯につけて戻す（約5～10分）

調理順
主菜→副菜2→副菜1
主菜
鶏肉の治部煮風
1青菜…ざく切り
椎茸…石づきを取り、飾り包丁を入れる
人参…短冊切り
小車麩…軽く水気を絞る→食べやすく切る
2鍋にを煮立て、片栗粉を薄くまぶした鶏肉、小車麩、椎茸、人参を加えて蓋をして中火で煮、青菜を加えてさっと煮、お好みでおろしわさびを添える。
副菜1
彩りやっこ
1オクラ…ゆでる→小口切り
ミニトマト…くし形切り→オクラと共にと合わせる
2豆腐は水気をきり、食べやすく切って盛り、1をかける。
副菜2
じゃがバター
1じゃが芋…洗って皮付きのままラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2コ約5分、竹串がすっと通るまで）→十文字に切り目を入れ、バターをのせ、塩、黒こしょうを振る
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