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牛肉豆腐

だし巻き卵・大根のゆずこしょう漬け

前日 2023年9月22日(金)分 翌日
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,556円(税込価格)
778円(税込価格)
 		   
3人用 1,945円(税込価格)
972円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 385kcal
蛋白質 30.8g
脂質 22.6g
炭水化物 17.8g
食塩相当量 3.4g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
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ごま油

材料
牛肉豆腐
2人用3人用
牛切り落とし肉140ｇ 210ｇ
豆腐1/2パック 1パック
糸こんにゃく又しらたき80ｇ 120ｇ
白菜(冷蔵)150ｇ 220ｇ
人参(冷蔵)40ｇ 60ｇ
◆ だし汁140ｍｌ 180ｍｌ
◆ さとう大1 大1･1/2
◆ 酒大2/3 大1
◆ しょうゆ大2 大3
だし巻き卵
2人用3人用
卵3コ 4コ
◆ だし汁大3 大4
◆ さとう大1 大1･1/2
◆ 塩少々 少々
◆ しょうゆ小1 大1/2
◆ 油小2/3 小1
大根のゆずこしょう漬け
2人用3人用
大根(冷蔵)100ｇ 150ｇ
◆ 塩小1/3 小1/2
ゆずこしょう2/3袋 1袋
◆ しょうゆ小1/2 小2/3
◆ ごま油小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜→副菜2→副菜1
主菜
牛肉豆腐
1糸こんにゃく…食べやすく切る→ゆでて水気をきる
白菜…ざく切り
人参…短冊切り
豆腐…食べやすく切る→軽く水気をきる
2鍋にを煮立て、牛肉を加えて色が変わるまで煮て取り出す。
32の鍋に1を加え、蓋をして中火で煮、火が通ったら牛肉を戻し入れてさっと煮る。
副菜1
だし巻き卵
1溶き卵に合わせたを混ぜ合わせる。
2卵焼き器に油を熱して1を少量流し入れ、全体に広げて半熟程度に焼けたら巻き込み、残りも同じように焼いて食べやすく切る。
卵液を流し入れる際はその都度薄く油を引き、巻いた卵の下にもしっかりと卵液を流すと上手に焼けます。
副菜2
大根のゆずこしょう漬け
1大根…薄いいちょう切り→塩もみ→水気を絞る
2ゆずこしょう（お好みで加減）、を合わせ、1を漬ける。
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