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今日のお買い物メモ

お好みでおろし生姜、片栗粉、バター又マーガリン

材料
鶏肉とさつま芋の和風あん
2人用3人用
若鶏ムネ肉(一口カット)240g 360g
小1 大1/2
しょうゆ大1 大1・1/2
お好みでおろし生姜少々 少々
片栗粉適量 適量
さつま芋160g 240g
適量 適量
だし汁170ml 220ml
さとう大1/2 大2/3
しょうゆ大1・1/3 大2
みりん大1・1/3 大2
片栗粉小1 大1/2
細葱(冷蔵)少々 少々
こんがり豆腐ステーキ
2人用3人用
豆腐1パック 1・1/2パック
大1/2 大2/3
バター又マーガリン大2/3 大1
しょうゆ大1 大1・1/2
刻みのり1袋 1袋
水菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
トマトの甘酢あえ
2人用3人用
トマト(冷蔵)小1コ 1コ
オクラ(冷蔵)2本 2本
F さとう大2/3 大1
F 少々 少々
F 大1・1/3 大2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、豆腐…1人3切当てに切る→充分に水気をきる
【電子レンジで簡単水きり!】耐熱器の上に乾いたキッチンペーパーを敷き、豆腐を重ならないように並べて加熱(目安として1パック約2分~2分30秒)。

調理順
主菜副菜2副菜1
主菜
鶏肉とさつま芋の和風あん
1鶏肉…をもみ込む
2さつま芋…洗って皮付きのまま食べやすく切る→さっと洗い、水気を拭く
細葱…小口切り
3フライパンに多めの油(1cmくらい)を熱し、さつま芋、の片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ焼き、盛る。
4鍋にを煮立て、同量の水で溶いたの片栗粉でとろみをつけ、3にかけて細葱を散らす。
水溶き片栗粉は一旦火を止めて流し入れ、手早く混ぜて再び加熱してとろみをつけるとダマにならずに仕上がります。
副菜1
こんがり豆腐ステーキ
1水菜…ざく切り
2フライパンに油を熱し、豆腐を両面焼き、盛る。
3フライパンの汚れを拭き取り、を入れて火にかけ、煮立ったら豆腐にかけ、刻みのりを散らし、1を添える。
副菜2
トマトの甘酢あえ
1トマト…乱切り
オクラ…ゆでる→小口切り
2Fを合わせ、1をあえる。
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