作り方
下ごしらえ
鶏肉とじゃが芋の炒めもの
じゃが芋…洗って皮付きのままラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2コ約3分30秒）→皮をむいて輪又半月切り
鶏肉…
をもみ込む
青菜…ざく切り
炒めものの人参（煮ものにも使用）…短冊切り
を合わせる。
フライパンに油を熱して
をこんがりと焼き、取り出す。
続いてバターを熱して
、
の順に炒め、
を戻し入れて炒め合わせ、
で調味する。
切干大根の煮もの
煮ものの人参（炒めものにも使用）…細切り
五目揚げ…食べやすく切る
切干大根…水気を絞る
鍋に
、
を入れて蓋をして中火で煮、枝豆を加えてさっと煮る。
もやしと胡瓜のさっぱりあえ
もやし…軽く洗ってラップで包み、電子レンジ加熱（目安として100g約1分30秒）→水気をきる
胡瓜…縦半分に切って斜め切り
貝割大根…根元を切り、半分に切る
貝割大根はさっとゆでることで、辛みがやわらぎます。
を合わせ、
をあえる。