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和食

いか大根

お揚げとトマトのサラダ・れんこんの塩きんぴら

いかは長時間加熱すると
固くなってしまうので、さっと煮て
取り出すのがポイント☆
前日 2023年10月14日(土)分 翌日
■本日分は前日お届けです
調理時間 約35分
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価格 注文数
2人用 1,454円(税込価格)
727円(税込価格)
 		   
3人用 1,821円(税込価格)
910円(税込価格)
 		   
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栄養成分
エネルギー 215kcal
蛋白質 17.2g
脂質 5.7g
炭水化物 24.8g
食塩相当量 2.0g
(1人分の栄養成分です)
今日のお買い物メモ

お好みのドレッシング、ごま油

材料
いか大根
2人用3人用
イカリング（下足入り）（冷凍）150ｇ 200ｇ
大根(冷蔵)300ｇ 450ｇ
こんにゃく1/4枚 1/3枚
生姜1/2カケ 1カケ
◆ さとう大1 大1･1/2
◆ 酒大2/3 大1
◆ しょうゆ大1･1/3 大2
◆ みりん大2/3 大1
◆ だし汁200ｍｌ 270ｍｌ
お揚げとトマトのサラダ
2人用3人用
油揚げ1/2枚 1枚
キャベツ(冷蔵)100ｇ 150ｇ
貝割大根(冷蔵)1/2パック 1パック
トマト(冷蔵)小1コ 小1コ
◆ お好みのドレッシング適量 適量
れんこんの塩きんぴら
2人用3人用
れんこん(冷蔵)100ｇ 150ｇ
◆ ごま油大1/2 大2/3
◆ みりん大1/2 大2/3
◆ 塩少々 小1/4
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、イカ…解凍する

調理順
主菜→副菜2→副菜1
主菜
いか大根
1こんにゃく…ちぎってゆで、水気をきる
大根…乱切り
2生姜…半量は薄切り、残りはせん切りにして水にさらす
3鍋に、薄切りの生姜を入れて煮立て、水気を拭いたイカを加えてさっと煮、取り出す。
43の鍋にだし汁、1を加えて蓋をして中火で煮、火が通ったらイカを戻し入れてさっと煮る。
54を盛り、せん切りの生姜をのせる。
副菜1
お揚げとトマトのサラダ
1キャベツ…細切り
貝割大根…根元を切って、半分に切る
トマト…角切り
貝割大根はさっとゆでることで、辛みがやわらぎます。
2油揚げ…オーブントースターでこんがりと焼く（焦げやすいので注意）→細切り
油揚げはフライパンやグリルで焼いてもＯＫ！
31を盛り、2をのせ、お好みのドレッシングをかける。
副菜2
れんこんの塩きんぴら
1れんこん…半月又いちょう切り→さっと水洗いする
2フライパンにごま油を熱して1を炒め、を加えてからめる。
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