作り方
下ごしらえ
赤魚と野菜の中華蒸し

舞茸…食べやすくほぐす
太葱…斜め切り

魚(冷凍の場合は解凍する)…水気を拭いて

を振る

豆板醤(お好みで加減)、

を合わせる。

フライパンにもやし、

、水気を拭いた

をのせ、酒をまわしかけ、蓋をして弱火~中火で蒸し焼きにし、

をかける。
酒を加えることで魚がふんわりと、風味豊かに仕上がります。
小籠包

ショーロンポーは凍ったまま、さっと水にくぐらせて耐熱器にのせ、軽くラップをして電子レンジで加熱する(目安として4コ約2分)。
蒸し器で蒸してもOK!(蒸し器に凍ったままのショーロンポーをのせ、蒸気が立った中で約14分蒸す)
青菜のナムル

人参…細切り
青菜…ざく切り→人参と共にゆでる→水に取り、水気を絞る


を合わせ、

をあえ、ごまを散らす。