作り方
下ごしらえ
赤魚と野菜の中華蒸し
舞茸…食べやすくほぐす
太葱…斜め切り
魚（冷凍の場合は解凍する）…水気を拭いて
を振る
豆板醤（お好みで加減）、
を合わせる。
フライパンにもやし、
、水気を拭いた
をのせ、酒をまわしかけ、蓋をして弱火～中火で蒸し焼きにし、
をかける。
酒を加えることで魚がふんわりと、風味豊かに仕上がります。
小籠包
ショーロンポーは凍ったまま、さっと水にくぐらせて耐熱器にのせ、軽くラップをして電子レンジで加熱する（目安として4コ約2分)。
蒸し器で蒸してもＯＫ！（蒸し器に凍ったままのショーロンポーをのせ、蒸気が立った中で約14分蒸す）
青菜のナムル
人参…細切り
青菜…ざく切り→人参と共にゆでる→水に取り、水気を絞る
を合わせ、
をあえ、ごまを散らす。