作り方
下ごしらえ
さばの生姜煮
生姜…薄切り
魚（冷凍の場合は解凍する）…水気を拭いて半分に切り、皮に切り目を入れる
鍋に
、
を入れて煮立て、魚を加えて落とし蓋をして煮立つまで強火にし、その後少し火を弱めて煮汁を時々かけながら煮る。
煮汁が煮立ってから魚を加えるのは、表面の蛋白質を早く固めることにより旨みを閉じ込めるため。煮立たないうちに加えると生臭く仕上がってしまうので注意しましょう。
鶏肉と野菜の炒めもの
玉葱…薄切り
人参…細切り
にら…ざく切り
フライパンに油を熱して鶏肉、もやし、玉葱、人参を炒める。にらを加えてさっと炒め、
で調味し、ごま油を振る。
ブロッコリーのおかかあえ
ブロッコリー…小房に分け、茎は薄切り→ラップで包み、電子レンジ加熱（目安として1/2コ約2分30秒）
を合わせて
、削り節をあえる。