作り方
下ごしらえ
鶏肉のおろし煮
鶏肉…
をもみ込む
大根…おろす→水気をきらずに
と合わせる
細葱…小口切り
フライパンに油を熱して水気を拭いた鶏肉を両面焼き、余分な油を拭き取り、
を加えてさっと煮、
を散らす。
ほうれん草オムレツ
玉葱…角切り
ほうれん草…短めのざく切り
溶き卵に粉チーズ、塩、こしょうを合わせる。
フライパンに油を熱して
を炒め、
を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら蓋をして弱火で焼く。
表面が乾いてきたら返して蓋をして焼き、食べやすく切り、ちぎったサニーレタスと共に盛る。
セロリとミニトマトのあえもの
セロリ…筋を取って斜め切り、葉（お好みで加減）はざく切り→ポリ袋に分量の塩と共に入れてもみ、しんなりさせる
ミニトマト…くし形切り
を合わせ、水気を絞った
、
をあえる。