日替わりメニュー
チャプチェ
豆腐サラダ
牛肉と野菜の旨みが春雨に染みて、
ご飯がすすむ!
玉葱はよく炒めて
甘みを出すのがポイントです！
2023年3月22日(水)分
約30分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
355kcal
蛋白質
21.8g
脂質
16.9g
炭水化物
32.5g
食塩相当量
4.1g
(1人分の栄養成分です)
ごま油、お好みでおろし生姜、鶏がらスープの素、味付けポン酢、ラー油
材料
チャプチェ
2人用
3人用
牛コマ
140ｇ
210ｇ
◆
さとう
小1/2
小2/3
◆
しょうゆ
大1/2
大2/3
◆
ごま油
小2/3
小1
◆
お好みでおろし生姜
少々
少々
◆
ごま油
小2/3
小1
春雨
40ｇ
60ｇ
たけのこ水煮
40ｇ
60ｇ
玉葱
小1コ
小1コ
人参(冷蔵)
30ｇ
40ｇ
にら(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
きくらげ
1/2袋
2/3袋
◆
ごま油
大1/2
大2/3
◆
塩、こしょう
少々
少々
◆
鶏がらスープの素
小1
大1/2
◆
さとう
大1/2
大2/3
◆
酒
大1/2
大2/3
◆
しょうゆ
大1
大1･1/2
◆
塩、こしょう
少々
少々
豆腐サラダ
2人用
3人用
豆腐
1パック
1パック
貝割大根(冷蔵)
1/2パック
1パック
レタス又葉野菜（冷蔵）
適量
適量
焼きのり
1袋
1袋
◆
味付けポン酢
大2
大3
◆
ラー油
少々
少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、きくらげ…ぬるま湯につけて戻す
イ、春雨…たっぷりの熱湯に約2分つける
調理順
→
チャプチェ
春雨…水にさらして水気をよくきる
炒めものに加える春雨は、水気をよくきりましょう。水気が残っていると出来上がりの味が薄くなってしまうので注意してください。
玉葱…薄切り
たけのこ、人参…細切り
にら…ざく切り
牛肉…
をもみ込む
を合わせる。
フライパンに
のごま油を熱して
、アを炒め、塩、こしょうして取り出す。
のごま油を足して牛肉を炒め、春雨を加えてさらに炒め、にらを加えて
を戻し入れて炒め合わせる。
を加えてさっと炒め、塩、こしょうで味を調える。
豆腐サラダ
レタス…ちぎる
貝割大根…根元を切って半分に切る
豆腐…食べやすく切り、水気をきる
貝割大根はさっとゆでることで、辛みがやわらぎます。
のり…ポリ袋に入れてもみ、ちぎる
を盛り、
を散らし、合わせた
を食べる直前にかける。