日替わりメニュー
鶏肉の焼き漬け
具だくさんおさつ汁・大根のしそ香あえ
おすすめ
ほど良い酸味の甘酢だれが鶏肉に染みて
さっぱりと美味しい焼き漬けです♪
2023年10月2日(月)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
419kcal
蛋白質
34.7g
脂質
14.0g
炭水化物
38.9g
食塩相当量
4.5g
(1人分の栄養成分です)
片栗粉
材料
鶏肉の焼き漬け
2人用
3人用
若鶏ムネ肉(一口カット)
240ｇ
360ｇ
◆
酒
大2/3
大1
◆
しょうゆ
大1/2
大2/3
◆
片栗粉
適量
適量
オクラ(冷蔵)
2本
3本
◆
油
大1/2
大2/3
◆
さとう
大1･1/3
大2
◆
酒
大1･2/3
大2･1/2
◆
酢
大1･2/3
大2･1/2
◆
しょうゆ
大1･2/3
大2･1/2
グリーンリーフ又葉野菜（冷蔵）
適量
適量
具だくさんおさつ汁
2人用
3人用
豚コマ
50ｇ
70ｇ
さつま芋
100ｇ
150ｇ
白菜(冷蔵)
100ｇ
150ｇ
玉葱
小1コ
小1コ
こんにゃく
1/4枚
1/3枚
◆
だし汁
400ｍｌ
600ｍｌ
◆
みそ
大1･1/3
大2
大根のしそ香あえ
2人用
3人用
大根(冷蔵)
100ｇ
150ｇ
◆
塩
少々
小1/4
青じその葉(冷蔵)
2枚
2枚
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
調理順
→
→
鶏肉の焼き漬け
鶏肉…
をもみ込む
グリーンリーフ…ちぎる
オクラ…縦半分に切る
大きめの鍋に
を入れて煮立て、冷ます。
フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした
を両面焼く。
に火が通ったら、
を加えてさっと焼き、熱いうちに
に加えて漬け込み、
と共に盛る。
鶏肉が熱いうちに調味液に漬けて冷ますことで、しっかりと味が染み込みます。
具だくさんおさつ汁
こんにゃく…食べやすく切る→ゆでて水気をきる
さつま芋…洗って皮付きのまま半月又いちょう切り→水にさらす
玉葱…くし形切り
白菜…ざく切り
鍋にだし汁、
を入れて煮立て、豚肉を加えてアクを取って煮、みそを溶かし入れる。
大根のしそ香あえ
大根…薄いいちょう切り→分量の塩でもむ→水気を絞る
、ちぎった青じその葉をあえる。
