ア、とりみそ鍋セット…解凍する
イ、鍋に水を入れて火にかける。

舞茸…食べやすくほぐす
えのき茸…根元を切る
生揚げ…食べやすく切る
イが煮立ったら鶏肉を加え、鶏つみれをスプーンですくい入れて中火で煮、アクを取り、カット野菜、、たれを加えてさらに煮る。

＜石川のとりみそ鍋セット＞
鶏もも肉、ゆず風味の鶏つみれ、加賀みそを使用したまろやかな味わいのたれの鍋セット。