日替わりメニュー
さばのみそ煮
鶏肉と野菜の炒めもの・胡瓜とわかめの甘酢漬け
覚えておきたい家庭料理の定番！
2024年2月19日(月)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
406kcal
蛋白質
30.4g
脂質
22.3g
炭水化物
24.0g
食塩相当量
4.1g
(1人分の栄養成分です)
ごま油
材料
さばのみそ煮
2人用
3人用
さば(フィーレ)(100g)
2枚
3枚
生姜
1/2カケ
1/2カケ
◆
水
140ｍｌ
180ｍｌ
◆
さとう
大1･1/3
大2
◆
酒
大2
大3
◆
しょうゆ
大2/3
大1
◆
みりん
大2
大3
◆
みそ
大1･2/3
大2･1/2
鶏肉と野菜の炒めもの
2人用
3人用
若鶏コマ
50ｇ
70ｇ
えのき茸(冷蔵)
1/2袋
1袋
もやし（冷蔵）
150ｇ
200ｇ
玉葱
小1コ
小1コ
にら(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
◆
油
大1/2
大2/3
◆
酒
大1/2
大2/3
◆
塩
小1/4
小1/3
◆
しょうゆ
大2/3
大1
◆
こしょう
少々
少々
◆
ごま油
少々
少々
胡瓜とわかめの甘酢漬け
2人用
3人用
胡瓜(冷蔵)
1本
1本
◆
塩
小1/4
小1/4
塩蔵わかめ
適量
適量
◆
さとう
大2/3
大2/3
◆
塩
少々
少々
◆
酢
大1･1/3
大1･1/3
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、わかめ…水につけて戻す
調理順
→
→
さばのみそ煮
生姜…薄切り
魚（冷凍の場合は解凍する）…水気を拭いて半分に切り、皮目に切り目を入れる
鍋に
（みりん、みそは2/3量）、生姜を入れて煮立て、魚を加えて落とし蓋をして中火～弱火で煮る。
時々落とし蓋を取って鍋を傾け、煮汁をスプーンですくってかけながら煮、魚に火が通ったら残りのみりん、みそを加え、お好みの加減になるまで煮詰める。
鶏肉と野菜の炒めもの
えのき茸…根元を切って半分に切る
玉葱…薄切り
にら…ざく切り
フライパンに油を熱して鶏肉、もやし、
を炒める。
を加えてさっと炒め、
で調味し、ごま油を振る。
胡瓜とわかめの甘酢漬け
胡瓜…小口切り→塩もみして水気を絞る
わかめ…食べやすく切る
を合わせて
をあえる。
