今日のお買い物メモ

片栗粉、鶏がらスープの素、ごま油

材料
鶏肉とカシューナッツのオイスター炒め
2人用3人用
若鶏モモ角切り肉200g 300g
小1/2 小2/3
しょうゆ小1/2 小2/3
片栗粉小1/2 小2/3
玉葱小1コ 1コ
ピーマン(冷蔵)1コ 1コ
人参(冷蔵)40g 60g
カシューナッツ30g 45g
大1/2 大2/3
オイスターソース炒めのたれ2袋 3袋
かにかまの中華風煮
2人用3人用
かに風味かまぼこ2本 3本
白菜(冷蔵)150g 220g
たけのこ水煮40g 60g
にら(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
170ml 220ml
鶏がらスープの素小1 大1/2
さとう小1/2 小2/3
小1 大1/2
しょうゆ小1 大1/2
塩、こしょう少々 少々
片栗粉小1 大1/2
ごま油少々 少々
胡瓜の浅漬け
2人用3人用
胡瓜(冷蔵)1本 1本
小1/4 小1/4
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜2副菜1主菜
主菜
鶏肉とカシューナッツのオイスター炒め
1鶏肉…をもみ込む
2玉葱、ピーマン…乱切り
人参…いちょう切り
3フライパンに油を熱してカシューナッツを弱火でゆっくりと薄く色づく程度に炒め、油を残して取り出す。
カシューナッツは焦げやすいので弱火で炒めましょう。
4続いて12を炒めて3を戻し入れ、オイスターソース炒めのたれで調味する。

<オイスターソース炒めのたれ>
コク深いかきの風味をきかせつつ、しょうゆなどを加えて食べやすくしたとろみのあるたれです。
副菜1
かにかまの中華風煮
1白菜、にら…ざく切り
たけのこ…薄切り
かに風味かまぼこ…ほぐす
2鍋に、白菜、たけのこ、かにかまを入れて蓋をして中火で煮る。にらを加えてさっと煮、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ごま油を振る。
水溶き片栗粉は一度火を止めて流し入れ、手早く混ぜて再び加熱してとろみをつけるとダマにならずに仕上がります。
副菜2
胡瓜の浅漬け
1胡瓜…小口切り→分量の塩でもみ、漬けておく→水気を絞る