日替わりメニュー
しまほっけの干物
肉団子と野菜のうま煮・大根のしそ香漬け
2024年5月28日(火)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
349kcal
蛋白質
28.3g
脂質
18.9g
炭水化物
17.5g
食塩相当量
3.7g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
肉団子…小麦、乳成分 使用
片栗粉
材料
しまほっけの干物
2人用
3人用
しまほっけの干物(冷凍)
2枚
3枚
肉団子と野菜のうま煮
2人用
3人用
肉団子(冷凍)
6コ
9コ
チンゲン菜(冷蔵)
1株
1株
太葱(冷蔵)
1/2本
1/2本
もやし(冷蔵)
100g
150g
人参(冷蔵)
40g
60g
◆
油
大1/2
大2/3
◆
だし汁
170ml
220ml
◆
さとう
大2/3
大1
◆
酒
大1
大1・1/2
◆
しょうゆ
大1・1/3
大2
◆
片栗粉
大2/3
大1
◆
こしょう
少々
少々
大根のしそ香漬け
2人用
3人用
大根(冷蔵)
100g
150g
◆
塩
少々
小1/4
青じその葉(冷蔵)
2枚
2枚
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、魚…解凍する
調理順
→
→
しまほっけの干物
魚はグリルで両面を焼く。
しまほっけは、ほっけの中でも脂ののりがよく、肉質もやわらかな美味しい魚です。
肉団子と野菜のうま煮
チンゲン菜…ざく切り
太葱…斜め切り
人参…半月又いちょう切り
フライパンに油を熱して
、もやしを炒め、
を加えて煮立て、凍ったままの肉団子を加えて蓋をして煮る。
肉団子に火が通ったら、同量の水で溶いた片栗粉でとろみを付け、こしょうを振る。
水溶き片栗粉は一度火を止めて流し入れ、手早く混ぜて再び加熱してとろみをつけるとダマにならずに仕上がります。
大根のしそ香漬け
大根…薄いいちょう切り→分量の塩でもみ、漬けておく→水気を絞る
、ちぎった青じその葉をあえる。