日替わりメニュー
牛肉と卵のＸＯ醤炒め
ピリ辛オクラのせやっこ・中華スープ
ＸＯ醤の旨みが決め手の中華の
定番メニュー！ＸＯ醤ソースで材料を
炒めるだけで奥深い味に仕上がります♪
2024年5月29日(水)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
380kcal
蛋白質
27.8g
脂質
24.7g
炭水化物
16.3g
食塩相当量
3.9g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
ＸＯ醤ソース…小麦、えび 使用
片栗粉、味付けポン酢、ごま油、ラー油、鶏がらスープの素
材料
牛肉と卵のＸＯ醤炒め
2人用
3人用
牛コマ
140ｇ
210ｇ
◆
酒
小1
大1/2
◆
しょうゆ
小1
大1/2
◆
片栗粉
小2/3
小1
卵
2コ
2コ
◆
塩、こしょう
少々
少々
◆
油
大2/3
大2/3
青菜(冷蔵)
1/4ワ
1/3ワ
玉葱
小1コ
小1コ
人参(冷蔵)
30ｇ
40ｇ
ＸＯ醤ソース
2袋
3袋
◆
塩、こしょう
少々
少々
ピリ辛オクラのせやっこ
2人用
3人用
豆腐
1パック
1･1/2パック
オクラ(冷蔵)
2本
2本
◆
味付けポン酢
大1･1/3
大2
◆
ごま油
大2/3
大1
◆
ラー油
少々
少々
中華スープ
2人用
3人用
塩蔵わかめ
適量
適量
にら(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
◆
水
300ｍｌ
450ｍｌ
◆
鶏がらスープの素
大1/2
大2/3
◆
塩、こしょう
少々
少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、わかめ…水につけて戻す
調理順
→
→
牛肉と卵のＸＯ醤炒め
青菜…ざく切り
玉葱…くし形切り
人参…半月切り
牛肉…
をもみ込む
溶き卵に塩、こしょうを混ぜ、油を熱したフライパンに流し入れて大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。
続いて
、
を炒め、ソースを加えてからめて、塩、こしょうし、
を戻し入れて炒め合わせる。
＜ＸＯ醤ソース＞
醤油ベースのたれにＸＯ醤を加えたコクのあるソースです。辛さを抑えたマイルドな味わい。
ピリ辛オクラのせやっこ
オクラ…ゆでる→小口切り→
（ラー油はお好みで加減）と合わせる
豆腐は水気をきり、食べやすく切って盛り、
をかける。
中華スープ
にら…ざく切り
わかめ…食べやすく切る
鍋に
を煮立て、
を加えてさっと煮、塩、こしょうで味を調える。
