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和食

鶏肉の西京漬け焼き

マカロニサラダ・えのきのすまし汁

2024年6月8日(土)分
調理時間 約35分
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コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
栄養成分
エネルギー 523kcal
蛋白質 27.3g
脂質 31.6g
炭水化物 35.1g
食塩相当量 4.3g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
マカロニ…小麦 使用
ポークハム…乳成分、卵 使用
焼麩…小麦 使用
今日のお買い物メモ

マヨネーズ

材料
鶏肉の西京漬け焼き
2人用3人用
若鶏モモ肉(一口カット)240ｇ 360ｇ
西京漬けの素2袋 3袋
◆ 油小2/3 小1
青菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
玉葱小1コ 小1コ
◆ 油大1/2 大2/3
◆ 塩、こしょう少々 少々
マカロニサラダ
2人用3人用
マカロニ40ｇ 60ｇ
ポークハム2枚 2枚
貝割大根(冷蔵)1/2パック 1パック
人参(冷蔵)30ｇ 40ｇ
◆ マヨネーズ大2 大3
◆ 塩、こしょう少々 少々
えのきのすまし汁
2人用3人用
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
焼麩4コ 6コ
◆ だし汁300ｍｌ 450ｍｌ
◆ 塩小1/4 小1/3
◆ しょうゆ大1/2 大2/3
◆ みりん小1 大1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、焼麩…ぬるま湯につけて戻す

調理順
副菜2→副菜1→主菜
主菜
鶏肉の西京漬け焼き
1鶏肉…西京漬けの素をもみ込む
2青菜…ざく切り
玉葱…薄切り
3フライパンにの油を熱して2を炒め、塩、こしょうして盛る。
4の油を足して鶏肉を焼き、焼き色がついたら返し、蓋をして蒸し焼き、3に盛る。

＜西京漬けの素＞
まろやかな甘みと味噌の風味・コクが特長の西京漬けの素。味噌と甘酒の相性が抜群です。
副菜1
マカロニサラダ
1人参…細切り
2貝割大根…根元を切って半分に切る
ハム…短冊切り
貝割大根はさっとゆでることで、辛みがやわらぎます。
3マカロニ…塩少々加えた熱湯で約4分ゆでる（途中、人参を加える）
42、3をであえる。
副菜2
えのきのすまし汁
1えのき茸…根元を切って半分に切る
2鍋に、1を入れて煮、軽く水気を絞ったアを加えてさっと煮る。