日替わりメニュー
鶏肉の焼き漬け
はんぺんと野菜の煮もの・塩もみなす
ほど良い酸味の甘酢だれでさっぱり♪
2024年7月29日(月)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
404kcal
蛋白質
25.2g
脂質
20.0g
炭水化物
28.7g
食塩相当量
4.1g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
白はんぺん…小麦、卵 使用
片栗粉、鶏がらスープの素、粗びき黒こしょう
材料
鶏肉の焼き漬け
2人用
3人用
若鶏モモ肉(一口カット)
240ｇ
360ｇ
◆
酒
大2/3
大1
◆
しょうゆ
大1/2
大2/3
◆
片栗粉
適量
適量
オクラ(冷蔵)
2本
3本
◆
油
大1/2
大2/3
◆
さとう
大1･1/3
大2
◆
酒
大1･2/3
大2･1/2
◆
酢
大1･2/3
大2･1/2
◆
しょうゆ
大1･2/3
大2･1/2
サニーレタス又葉野菜（冷蔵）
適量
適量
はんぺんと野菜の煮もの
2人用
3人用
白はんぺん(冷凍)
1枚
1枚
えのき茸(冷蔵)
1/2袋
1袋
キャベツ(冷蔵)
100ｇ
150ｇ
玉葱
小1コ
小1コ
◆
水
170ｍｌ
220ｍｌ
◆
鶏がらスープの素
小1
大1/2
◆
塩
少々
小1/4
◆
みりん
大1
大1･1/2
◆
粗びき黒こしょう
少々
少々
塩もみなす
2人用
3人用
なす［地域により本数変更となる場合がございます］
1本
1本
◆
塩
小1/4
小1/4
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、白はんぺん…解凍する
調理順
→
→
鶏肉の焼き漬け
鶏肉…
をもみ込む
サニーレタス…ちぎる
オクラ…ヘタの先端を切り落としてガクをむき、塩をまぶして板ずり→さっと水洗いして縦半分に切る
大きめの鍋に
を入れて煮立て、冷ます。
フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした
を両面焼く。
火が通ったら、
を加えてさっと焼き、熱いうちに
に加えて漬け込み、
と共に盛る。
鶏肉が熱いうちに調味液に漬けて冷ますことで、しっかりと味が染み込みます。
はんぺんと野菜の煮もの
えのき茸…根元を切って半分に切る
キャベツ…ざく切り
玉葱…薄切り
白はんぺん…食べやすく切る
鍋に
、
を入れ、蓋をして中火で煮、黒こしょうを振る。
塩もみなす
なす…食べやすく切る→分量の塩でもみ、漬けておく→水気を絞る
