日替わりメニュー
赤魚の開き塩糀干し
肉豆腐・胡瓜の香りあえ
2024年10月11日(金)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
314kcal
蛋白質
38.1g
脂質
13.3g
炭水化物
12.2g
食塩相当量
2.3g
(1人分の栄養成分です)
材料
赤魚の開き塩糀干し
2人用
3人用
赤魚の開き塩糀干し(冷凍)
2枚
3枚
肉豆腐
2人用
3人用
豚コマ
50g
70g
豆腐
1パック
1・1/2パック
白菜(冷蔵)
100g
150g
人参(冷蔵)
40g
60g
むき枝豆(冷凍)
20g
30g
◆
だし汁
170ml
220ml
◆
さとう
大1
大1・1/2
◆
酒
大2/3
大1
◆
しょうゆ
大1・1/3
大2
胡瓜の香りあえ
2人用
3人用
胡瓜(冷蔵)
1本
1本
三島の「ゆかり(R)」
1/2袋
1/2袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、魚…解凍する
調理順
→
→
赤魚の開き塩糀干し
魚はグリルで両面を焼く。
干物を焼く前に、酒を少々振りかけると焼き色がきれいにつき、美味しく焼き上がります。
肉豆腐
白菜…ざく切り
人参…半月切り
豆腐…水気をきり、食べやすく切る
鍋に
、
を入れて煮立て、豚肉を加えてアクを取り、
を加えて蓋をして中火で煮る。火が通ったら枝豆を加えてさっと煮る。
胡瓜の香りあえ
胡瓜…めん棒でたたく→乱切り
、「ゆかり(R)」(お好みで加減)をあえる。