今日のお買い物メモ

おろしわさび

材料
横濱屋本舗食堂監修 三種の海鮮バラちらし
2人用3人用
横濱屋本舗食堂 三種の海鮮バラちらし(70g)(冷凍)2袋 3袋
<めばちまぐろ、サーモントラウト、厚焼玉子>
胡瓜(冷蔵)1/2本 1本
かために炊いたご飯約500g 約750g
(茶碗に軽く)3・1/3杯 5杯
さとう大1 大1・1/2
小1/3 小1/2
大2 大3
おろしわさび適量 適量
しょうゆ適量 適量
豚汁
2人用3人用
豚コマ50g 70g
水菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
カット野菜<白菜、人参>120g 180g
こんにゃく1/4枚 1/3枚
だし汁400ml 600ml
みそ大1・1/3 大2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、ご飯はかために炊いておく。
すし飯のご飯は、合わせ酢を加えたときに水っぽくならないように少しかために炊きましょう。
米1合あたり、炊飯後は300~350gのご飯になります。
イ、三種の海鮮バラちらし…流水解凍する
ウ、1で使用する湯を沸かす。

調理順
主菜副菜1
主菜
横濱屋本舗食堂監修 三種の海鮮バラちらし
1を合わせる。
2温かいご飯にをまわしかけ、しゃもじで切るように手早く混ぜ、うちわであおぎながら粗熱が取れるまで一気に冷ます。
合わせ酢はご飯が熱いうちに混ぜることで、味がしっかり馴染んで美味しく仕上がります。また、寿司桶や平たい器を使用すると、すし飯を早く冷ますことができます。
3胡瓜…角切り
42を盛ってイ、3をのせ、お好みでおろしわさび、しょうゆを添える。

<横濱屋本舗食堂>
横濱屋本舗食堂は横浜南部市場に2011年にオープンした和食レストランです。近隣漁港や市場の新鮮な魚をベテランの目利きが選び、豊富な食材からさまざまな旬の料理が食べられるお店です。

<横濱屋本舗食堂 三種の海鮮バラちらし>
海鮮バラちらしの人気具材で、見た目も映えるめばちまぐろ、サーモントラウト、厚焼玉子の3種入りです。便利な個食パックです。
副菜1
豚汁
1こんにゃく…ちぎってウの湯でゆで、水気をきる
2水菜…ざく切り
3鍋にだし汁、1、カット野菜を入れて煮立て、豚肉を加えてアクを取り、中火で煮る。
43に火が通ったら水菜を加えてさっと煮、みそを溶かし入れる。