日替わりメニュー
西京焼き京都やま六監修 さわら柚庵みそ漬焼き
豆腐のあっさり煮・大根の香りあえ
日本料理の西京焼きと
幽庵（柚庵）焼きの特長を
併せ持つ味噌漬けです！
2024年11月5日(火)分
約15分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
321kcal
蛋白質
25.4g
脂質
15.1g
炭水化物
19.6g
食塩相当量
2.1g
(1人分の栄養成分です)
◎カット野菜の消費期限は11月5日（火）です。本日中にお召し上がりください。
[アレルギー]
●西京焼き京都やま六監修 さわら柚庵みそ漬…さわら:韓国産
材料
西京焼き京都やま六監修 さわら柚庵みそ漬焼き
2人用
3人用
西京焼き京都やま六監修 さわら柚庵みそ漬(冷凍)
180ｇ
270ｇ
(2切)
(3切)
◆
油
大1/2
大2/3
豆腐のあっさり煮
2人用
3人用
豆腐
1パック
1パック
カット野菜＜白菜、太葱、人参＞
260ｇ
390ｇ
むき枝豆（冷凍）
20ｇ
30ｇ
◆
だし汁
170ｍｌ
220ｍｌ
◆
酒
大1
大1･1/2
◆
塩
少々
小1/4
◆
しょうゆ
大1
大1･1/2
◆
みりん
大1
大1･1/2
大根の香りあえ
2人用
3人用
大根(冷蔵)
100ｇ
150ｇ
◆
塩
小1/3
小1/2
三島の「ゆかり（R）」
1/2袋
2/3袋
◆
さとう
小1
大1/2
◆
酢
大2/3
大1
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、魚…解凍する
調理順
→
→
西京焼き京都やま六監修 さわら柚庵みそ漬焼き
魚は味噌を落とす。
フライパンに油を熱し、
を両面焼く（焦げやすいので注意）。
＜西京焼き京都やま六＞
創業90余年の京都やま六が手掛ける、京の伝統食「西京漬」専門店。2023年8月にJR京都駅直結のジェイアール伊勢丹地下1階に初の飲食店をオープンしました。
＜西京焼き京都やま六監修 さわら柚庵みそ漬＞
日本料理の西京焼きと幽庵（柚庵）焼きの特長を併せ持つ味噌漬けです。上品な甘みの西京味噌に麹の香りを醸す仙台味噌を合わせ、仕上げにゆず酢とゆず皮を加えました。それぞれの特性が合わさった香り高い味噌漬けです。
豆腐のあっさり煮
鍋に
を煮立ててカット野菜を入れて煮る。
火が通ったら、枝豆、水気をきった豆腐をスプーンですくいながら加えてさっと煮る。
大根の香りあえ
大根…拍子木切り→塩もみ→水洗いして水気を絞る
を「ゆかり（R)」（お好みで加減）、合わせた
であえる。
