ぶなしめじ…根元を切って、食べやすくほぐす
キャベツ、にら…ざく切り
太葱…斜め切り
人参…短冊切り
にんにく…薄切り→芯を取る
豚肉は食べやすく切り、塩、こしょうする。
フライパンを熱し、豚肉、を炒め、焼き色がついたら余分な油を拭き取る。
豚肉から脂が出るので油はひかなくてOK！
に塩とんこつ鍋スープを加えてからめ、豚肉をフライパンの端に寄せ、水、（にら以外）、もやしを加えて蓋をして煮る。火が通ったら、にらを加えてさっと煮る。

＜塩とんこつ鍋スープ＞
豚の旨みとにんにくの香りがきいた、塩味ベースのスープ。