日替わりメニュー
麻婆豆腐
焼き春巻・たけのことチンゲン菜のスープ
中華の定番、麻婆豆腐！
豆板醤、コチュジャンで
お好みの辛さに調整して召し上がれ！
2024年11月26日(火)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
405kcal
蛋白質
24.1g
脂質
26.7g
炭水化物
21.6g
食塩相当量
4.2g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
麻婆ソース…小麦 使用
コチュジャン…小麦 使用
ミニ春巻…小麦 使用
鶏がらスープの素
材料
麻婆豆腐
2人用
3人用
豚ひき肉
100ｇ
150ｇ
豆腐
1パック
1･1/2パック
にら(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
太葱（冷蔵）
1/2本
1/2本
◆
油
大1/2
大2/3
麻婆ソース
2袋
3袋
豆板醤
1/2袋
2/3袋
コチュジャン
1/2袋
2/3袋
◆
水
120ｍｌ
180ｍｌ
焼き春巻
2人用
3人用
ミニ春巻（冷凍）
4本
6本
◆
油
大1/2
大2/3
たけのことチンゲン菜のスープ
2人用
3人用
塩蔵わかめ
適量
適量
チンゲン菜(冷蔵)
1株
1株
たけのこ水煮
40ｇ
60ｇ
◆
水
300ｍｌ
450ｍｌ
◆
鶏がらスープの素
大1/2
大2/3
◆
塩、こしょう
少々
少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、わかめ…水につけて戻す
イ、春巻…解凍する
揚げ春巻にする場合は、凍ったまま揚げてください。
ウ、豆腐…大きめのさいの目切り→充分に水気をきる
【電子レンジで簡単水きり!】耐熱器に乾いたキッチンペーパーを敷き、豆腐を重ならないように並べて加熱(目安として1パック約2分～2分30秒)。
調理順
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麻婆豆腐
にら…ざく切り
太葱…みじん切り
麻婆ソース、豆板醤、コチュジャン（お好みで加減）、水を合わせる。
フライパンに油を熱してひき肉、太葱を炒め、ひき肉の色が変わったら、よく混ぜた
、にら、豆腐を加えてとろみがつくまで炒め合わせる。
＜麻婆ソース＞
生姜とにんにくがほんのり香る、醤油ベースにチキンエキスのコクのある味。とろみをつける手間いらずで調理も簡単。
焼き春巻
フライパンに油を熱して弱火～中火でイを焼く。
たけのことチンゲン菜のスープ
チンゲン菜…ざく切り
たけのこ…薄切り
わかめ…食べやすく切る
鍋に
、チンゲン菜、たけのこを入れて煮、わかめを加えてさっと煮、塩、こしょうで味を調える。
