ぶなしめじ…根元を切り、食べやすくほぐす
その他の野菜、生揚げ…食べやすく切る
麺…たっぷりの熱湯でゆでる→ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をきる
鍋に水を入れて煮立て、煮えにくい材料から順に加えて煮、味噌鍋のたれ、を加えてさっと煮る。

＜味噌鍋のたれ＞
にんにく、ごま油、生姜の風味がきいた、ポークエキスの濃厚な味が特長の味噌味のたれ。