日替わりメニュー
鶏肉とごぼうの照り煮
チーズと大根のサラダ・セロリのさっと炒め
2024年12月16日(月)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
371kcal
蛋白質
23.1g
脂質
21.0g
炭水化物
24.3g
食塩相当量
2.3g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
スティックチーズ…乳成分 使用
お好みのドレッシング
材料
鶏肉とごぼうの照り煮
2人用
3人用
若鶏モモ角切り肉
130ｇ
200ｇ
ごぼう(冷蔵)
120ｇ
180ｇ
人参(冷蔵)
40ｇ
60ｇ
こんにゃく
1/4枚
1/3枚
卵
2コ
3コ
むき枝豆（冷凍）
20ｇ
30ｇ
◆
だし汁
170ｍｌ
220ｍｌ
◆
さとう
大1･1/3
大2
◆
しょうゆ
大1･2/3
大2･1/2
◆
みりん
大1
大1･1/2
チーズと大根のサラダ
2人用
3人用
スティックチーズ
2本
3本
大根(冷蔵)
100ｇ
150ｇ
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
グリーンリーフ又葉野菜（冷蔵）
適量
適量
◆
お好みのドレッシング
適量
適量
セロリのさっと炒め
2人用
3人用
セロリ(冷蔵)
1/2本
1本
◆
油
小1
大2/3
◆
酒
小1
大2/3
◆
塩、こしょう
少々
少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
調理順
→
→
鶏肉とごぼうの照り煮
鍋に1cmくらいの水、卵を入れ、蓋をして中火にかける（沸騰後約4分）。火を止めて蓋をしたまま約3～4分蒸らし、流水で約1～2分冷やす。
少ない量の水で作る、エコなゆで卵です。蒸らす時間で黄身の固まり具合を調整できます。
こんにゃく…ちぎってゆでる→水気をきる
人参…乱切り
ごぼう…表面をこすり洗いし、乱切り→水にさらす
鍋に
、こんにゃく、人参、ごぼうを入れて煮立て、鶏肉を加えてアクを取り、蓋をして中火で煮る。
火が通ったら
、枝豆を加えて照りよく煮る。
チーズと大根のサラダ
大根…せん切り
ミニトマト…くし形切り
グリーンリーフ…ちぎる
チーズ…小口切り
を盛り、お好みのドレッシングをかける。
セロリのさっと炒め
セロリ…筋を取って斜め切り、葉（お好みで加減）はざく切り
フライパンに油を熱して
を炒め、
で調味する。
