今日のお買い物メモ

鶏がらスープの素、粗びき黒こしょう

材料
豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮
2人用3人用
豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用200g 300g
白菜(冷蔵)200g 300g
人参(冷蔵)40g 60g
青菜(冷蔵)1/5ワ 1/4ワ
生姜1/2カケ 1/2カケ
塩麹のたれ1袋 1・1/2袋
170ml 220ml
鶏がらスープの素大2/3 大1
かにかまサラダ
2人用3人用
かに風味かまぼこ2本 2本
胡瓜(冷蔵)1/2本 1本
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)適量 適量
大1/2 大2/3
しょうゆ小1 大1/2
サラダ油大2/3 大1
粗びき黒こしょう少々 少々
枝豆ご飯
2人用3人用
むき枝豆(冷凍)20g 30g
白ごま2/3袋 1袋
ご飯約400g 約600g
(茶碗に軽く)2・2/3杯 4杯
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
主菜副菜1副菜2
主菜
豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮
1白菜、青菜…ざく切り
人参…短冊切り
生姜…せん切り
2豚肉…食べやすく切る
3鍋に1(青菜以外)を入れて煮立て、2を加えてアクを取り、蓋をして中火で煮る。火が通ったら青菜、たれを加えてさっと煮る。

<塩麹のたれ>
料理の口当たりをまろやかにして素材の味を引き立てる、塩麹の香りと旨みがきいたたれ。
副菜1
かにかまサラダ
1胡瓜…食べやすく切る
サニーレタス…ちぎる
かに風味かまぼこ…ほぐす
21を盛り、合わせたをかける。
副菜2
枝豆ご飯
1枝豆…ラップで包み、電子レンジ加熱(目安として20g約1分)
2温かいご飯にごま、1を混ぜる。