日替わりメニュー
豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮
かにかまサラダ・枝豆ご飯
おすすめ
塩麹のたれと鶏がらスープで、
素材の旨みと美味しさを活かした
あっさり味の煮ものです♪
2024年12月31日(火)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
288kcal
蛋白質
25.3g
脂質
16.1g
炭水化物
13.0g
食塩相当量
2.4g
(1人分の栄養成分です)
※ご飯の栄養量は含まれません
[アレルギー]
かに風味かまぼこ…小麦、卵、かに 使用
鶏がらスープの素、粗びき黒こしょう
材料
豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮
2人用
3人用
豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用
200g
300g
白菜(冷蔵)
200g
300g
人参(冷蔵)
40g
60g
青菜(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
生姜
1/2カケ
1/2カケ
塩麹のたれ
1袋
1・1/2袋
◆
水
170ml
220ml
◆
鶏がらスープの素
大2/3
大1
かにかまサラダ
2人用
3人用
かに風味かまぼこ
2本
2本
胡瓜(冷蔵)
1/2本
1本
サニーレタス又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
◆
酢
大1/2
大2/3
◆
しょうゆ
小1
大1/2
◆
サラダ油
大2/3
大1
◆
粗びき黒こしょう
少々
少々
枝豆ご飯
2人用
3人用
むき枝豆(冷凍)
20g
30g
白ごま
2/3袋
1袋
◆
ご飯
約400g
約600g
◆
(茶碗に軽く)
2・2/3杯
4杯
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
調理順
→
→
豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮
白菜、青菜…ざく切り
人参…短冊切り
生姜…せん切り
豚肉…食べやすく切る
鍋に
、
(青菜以外)を入れて煮立て、
を加えてアクを取り、蓋をして中火で煮る。火が通ったら青菜、たれを加えてさっと煮る。
<塩麹のたれ>
料理の口当たりをまろやかにして素材の味を引き立てる、塩麹の香りと旨みがきいたたれ。
かにかまサラダ
胡瓜…食べやすく切る
サニーレタス…ちぎる
かに風味かまぼこ…ほぐす
を盛り、合わせた
をかける。
枝豆ご飯
枝豆…ラップで包み、電子レンジ加熱(目安として20g約1分)
温かいご飯にごま、
を混ぜる。