日替わりメニュー
豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮
はんぺんのコーンマヨ焼き・大根きんぴら
塩麹のたれと鶏がらスープで、
素材の旨みと美味しさを活かした
あっさり味の煮ものです♪
2025年5月13日(火)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
368kcal
蛋白質
27.0g
脂質
16.9g
炭水化物
28.4g
食塩相当量
4.0g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
白はんぺん…小麦、卵 使用
鶏がらスープの素、マヨネーズ、ごま油
材料
豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮
2人用
3人用
豚モモ薄切り肉しゃぶしゃぶ用
200ｇ
300ｇ
白菜(冷蔵)
200ｇ
300ｇ
人参(冷蔵)
40ｇ
60ｇ
太葱（冷蔵）
1/2本
1/2本
生姜
1/2カケ
1/2カケ
塩麹のたれ
1袋
1･1/2袋
◆
水
170ｍｌ
220ｍｌ
◆
鶏がらスープの素
大2/3
大1
はんぺんのコーンマヨ焼き
2人用
3人用
白はんぺん(冷凍)
2枚
3枚
カーネルコーン(冷凍)
20ｇ
30ｇ
◆
マヨネーズ
大2/3
大1
大根きんぴら
2人用
3人用
大根(冷蔵)
160ｇ
240ｇ
◆
ごま油
大1/2
大2/3
◆
しょうゆ
大1
大1･1/2
◆
みりん
大1
大1･1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、白はんぺん…解凍する
調理順
→
→
豚しゃぶ肉と野菜の塩麹煮
白菜…ざく切り
太葱…斜め切り
人参…短冊切り
生姜…せん切り
豚肉…食べやすく切る
鍋に
、
を入れて煮立て、
を加えてアクを取り、蓋をして中火で煮る。火が通ったら、たれを加えてさっと煮る。
＜塩麹のたれ＞
料理の口当たりをまろやかにして素材の味を引き立てる、塩麹の香りと旨みがきいたたれ。
はんぺんのコーンマヨ焼き
白はんぺん…食べやすく切る
コーン、マヨネーズを合わせる。
アルミホイルに
をのせて
を塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く（焦げやすいので注意）。
大根きんぴら
大根…棒状に切る
フライパンにごま油を熱して
を炒め、
を加えて汁気がなくなるまで炒りつける。
