日替わりメニュー
室田シェフ監修 ポークソテー瀬戸内レモンのジンジャー風味
ウインナーと野菜のケチャップ煮
2025年10月15日(水)分
約20分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
407kcal
蛋白質
21.6g
脂質
22.9g
炭水化物
28.0g
食塩相当量
3.0g
(1人分の栄養成分です)
◎カット野菜消費期限：10/16（木）
『ミシュランガイド東京2025』一つ星「LATURE」室田シェフによる監修メニューです。
コンソメ、トマトケチャップ
材料
室田シェフ監修 ポークソテー瀬戸内レモンのジンジャー風味
2人用
3人用
ポークソテー瀬戸内レモンのジンジャー風味＜タレ込み＞(冷凍)
280ｇ
420ｇ
カット野菜＜玉葱＞
80ｇ
120ｇ
ルッコラ（冷蔵）
1/2袋
2/3袋
ウインナーと野菜のケチャップ煮
2人用
3人用
ウインナー
2本
3本
かぼちゃ(冷蔵)
100ｇ
150ｇ
キャベツ(冷蔵)
100ｇ
150ｇ
人参(冷蔵)
30ｇ
40ｇ
◆
水
200ｍｌ
300ｍｌ
◆
コンソメ
2/3コ
1コ
◆
トマトケチャップ
大1･1/3
大2
◆
塩、粗びき黒こしょう
少々
少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、ポークソテー…解凍する
調理順
→
室田シェフ監修 ポークソテー瀬戸内レモンのジンジャー風味
フライパンを熱してアを焼き（タレは取っておく）、カット野菜を加えて炒める。
油はひかなくてOK！
に火が通ったら、タレを加えてからめながら炒め合わせる。
を盛り、フライパンに残ったタレを回しかけ、ちぎったルッコラを散らす。
＜ポークソテー瀬戸内レモンのジンジャー風味＞
旨味のある豚肩ロース肉をレモンベースの生姜タレに漬け込みました。瀬戸内レモンの果汁で爽やかさを、レモンピューレで酸味を加え、味にアクセントを与えました。洋食店の生姜焼きとは少し異なった、旨味と程よい苦味のマリアージュをお楽しみください。
ウインナーと野菜のケチャップ煮
キャベツ…ざく切り
人参…半月切り
かぼちゃ…いちょう切り
ウインナー…斜め切り
鍋に
、
を入れ、蓋をして中火で煮る。火が通ったら、
で調味する。