作り方
下ごしらえ
ア、味付具材…解凍する
味付具材は生姜醤油スープに豚肉が漬け込まれています。
製麺屋食堂監修 生姜醤油ラーメン鍋
鍋にア、水を入れて中火にかける。
えのき茸…根元を切る
ぶなしめじ…根元を切って食べやすくほぐす
にら…ざく切り
なると巻…食べやすく切る
が煮立ったら、
（にら以外）、カット野菜を加えて煮る。火が通ったら、にら、凍ったままのめんを加えて煮る。
＜製麺屋食堂監修 生姜醤油ラーメン鍋＞
「昭和の食文化を後世へ」をコンセプトに新潟県内で食堂を展開している製麺屋食堂。新潟県長岡市周辺でよく食べられている豚ガラだしの生姜醤油ラーメンをベースに、製麺屋食堂監修のもと、鍋にアレンジをしました。