かぼちゃ…種を取ってラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒）→薄切り
オクラ…へたの先端を切り落としてガクをむき、塩少々をまぶして板ずり→さっと水洗いして縦半分に切る
フライパンに
の油を熱して、
を焼いて塩、こしょうして盛る。
の油を足してアを焼き、
に盛る。
＜ぽかぽカフェ監修 ポークソテー（シャリアピンソース）＞
ぽかぽカフェは新潟県聖籠町にあり、きれいなお庭を見ながらゆっくりとお食事やお茶が楽しめる癒しのカフェです。きめ細かい肉質でやわらかく、脂身に甘味がある麦とハーブの三元豚ロース肉と、玉葱をたっぷり使用した醤油ベースのシャリアピンソースを合わせました。