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和食

ポークジンジャー

さつま芋とかぼちゃのごろっとチャウダー

2025年11月10日(月)分
調理時間 約25分
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コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
栄養成分
エネルギー 549kcal
蛋白質 25.7g
脂質 30.7g
炭水化物 43.4g
食塩相当量 4.0g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
牛乳…乳成分 使用
今日のお買い物メモ

片栗粉、バター、コンソメ

材料
ポークジンジャー
2人用3人用
豚ロース肉(100g)2枚 3枚
◆ 塩、こしょう少々 少々
◆ 片栗粉大1 大1･1/2
◆ 油大2/3 大1
生姜1/2カケ 1カケ
◆ さとう大1 大1･1/2
◆ 酒大1･1/3 大2
◆ しょうゆ大1･1/3 大2
◆ みりん大1･1/3 大2
キャベツ(冷蔵)100ｇ 150ｇ
人参(冷蔵)30ｇ 40ｇ
さつま芋とかぼちゃのごろっとチャウダー
2人用3人用
ウインナー2本 2本
さつま芋80ｇ 120ｇ
かぼちゃ(冷蔵)80ｇ 120ｇ
◆ バター大1/2 大2/3
◆ 水250ｍｌ 400ｍｌ
◆ コンソメ1コ 1･1/2コ
牛乳150ｍｌ 200ｍｌ
◆ しょうゆ小1/4 小1/3
◆ 塩、こしょう少々 少々
乾燥パセリ1/2袋 2/3袋
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ

調理順
副菜1→主菜
主菜
ポークジンジャー
1キャベツ、人参…せん切り
2生姜…おろす→と合わせる
3豚肉は筋切りし、塩、こしょうする。
【Point☝】筋切りすることで、焼いたときに肉が縮んで反り返るのを防げます。また、包丁の背やめん棒でたたくと、肉の繊維がほぐれてやわらかく仕上がります。
4フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を焼き、火が通ったら2を加えてからめる。
2を加える際は、一度ぬれ布巾などでフライパンの熱を取ってから行うと調味料がはねるのを防げます。
54を食べやすく切って1と共に盛る。
副菜1
さつま芋とかぼちゃのごろっとチャウダー
1ウインナー…斜め切り
さつま芋…皮付きのまま洗ってラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約1分30秒～2分）→小さめの乱切り
かぼちゃ…種を取ってラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約1分～1分30秒）→大きめの角切り
2鍋にバターを熱して1を炒め、を加えて蓋をして中火で煮る。
3火が通ったら牛乳、しょうゆを加えてさっと煮、塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。
牛乳は火加減が強いと分離することがあるので、注意しながら加熱しましょう。