日替わりメニュー
室田シェフ監修 シャスール風煮込みハンバーグ
ベーコンのコンソメスープ
バター、赤ワインなどをきかせた、
風味豊かなシャスール風
デミグラスソースを
お楽しみください♪
2025年11月20日(木)分
約15分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
460kcal
蛋白質
19.1g
脂質
27.0g
炭水化物
37.1g
食塩相当量
5.6g
(1人分の栄養成分です)
『ミシュランガイド東京2025』一つ星「LATURE」室田シェフによる監修メニューです。
[アレルギー]
シャスール風煮込みハンバーグ…小麦、乳成分、卵 使用
じゃが芋のピューレ…乳成分 使用
ベーコン…乳成分、卵 使用
●じゃが芋のピューレ…マッシュポテト：ベルギー製造
コンソメ
材料
室田シェフ監修 シャスール風煮込みハンバーグ
2人用
3人用
シャスール風煮込みハンバーグ（260g）（冷凍）
2袋
3袋
じゃが芋のピューレ（50g）（冷凍）
2袋
3袋
ベーコンのコンソメスープ
2人用
3人用
ベーコン
2枚
2枚
青菜(冷蔵)
1/4ワ
1/3ワ
玉葱
小1コ
小1コ
人参(冷蔵)
30ｇ
40ｇ
カーネルコーン(冷凍)
20ｇ
30ｇ
◆
水
400ｍｌ
600ｍｌ
◆
コンソメ
1コ
1･1/2コ
◆
塩、粗びき黒こしょう
少々
少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、
で使用する湯を沸かす。
調理順
→
室田シェフ監修 シャスール風煮込みハンバーグ
煮込みハンバーグ、じゃが芋のピューレ…凍ったまま袋ごと、沸騰したアの湯で加熱（約12分）
じゃが芋のピューレを盛り、煮込みハンバーグをのせる。
香ばしくソテーした2種のきのこをたっぷり入れたシャスール風デミグラスソースをやわらかなハンバーグと合わせました。バターを使用してクリーミーに仕上げた、濃厚でなめらかなじゃが芋のピューレと一緒にお召し上がりください。
ベーコンのコンソメスープ
玉葱…薄切り
人参…半月又いちょう切り
青菜…ざく切り
ベーコン…短冊切り
鍋に
を煮立て、
（青菜以外）を入れ、蓋をして中火で煮る。青菜、コーンを加えてさっと煮、塩、黒こしょうで味を調える。
