日替わりメニュー
室田シェフ監修 鶏肉のクラムチャウダー風
パリパリチーズのサラダ
具沢山の
クラムチャウダーソースを使って
手軽にシェフ監修の味を
お楽しみいただけます♪
2025年12月19日(金)分
約20分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
585kcal
蛋白質
27.9g
脂質
46.7g
炭水化物
16.1g
食塩相当量
2.4g
(1人分の栄養成分です)
『ミシュランガイド東京2026』一つ星「LATURE」室田シェフによる監修メニューです。
[アレルギー]
クラムチャウダーソース…小麦、乳成分、卵 使用
ナチュラルチーズ…乳成分 使用
ポークハム…乳成分、卵 使用
お好みのドレッシング
材料
室田シェフ監修 鶏肉のクラムチャウダー風
2人用
3人用
若鶏モモ肉
160g
240g
◆
油
大1/2
大2/3
クラムチャウダーソース(冷凍)
340g
510g
パセリ(冷蔵)
少々
少々
◆
オリーブ油
大1
大1・1/2
◆
こしょう
少々
少々
パリパリチーズのサラダ
2人用
3人用
ナチュラルチーズ
30g
40g
ポークハム
2枚
3枚
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
セロリ(冷蔵)
1/2本
1本
グリーンリーフ又葉野菜(冷蔵)
適量
適量
◆
お好みのドレッシング
適量
適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、
で使用する湯を沸かす。
調理順
→
室田シェフ監修 鶏肉のクラムチャウダー風
クラムチャウダーソース…凍ったまま袋ごと、沸騰したアの湯で加熱(約12分)
フライパンに油を熱して鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら返し、蓋をして蒸し焼き、食べやすく切る。
クラムチャウダーソースを盛り、
をのせ、ちぎったパセリを散らし、オリーブ油、こしょうを振る。
クラムチャウダーソースは、あさりの旨みが引き立つように帆立・あさりエキスのバランスに気を付け、香味野菜で甘みを出しました。焼いた鶏モモ肉と一緒にお召しあがりいただくと食べ応えも増し、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
パリパリチーズのサラダ
チーズ…クッキングシートに広げ、ラップをかけずに電子レンジ加熱(目安として2人用約2分30秒)
クッキングシートがご家庭にない場合、フライパンに油をひかずにチーズを広げて入れ、両面をきつね色になるまで焼いて取り出し、冷ましてください。
セロリ…筋を取って斜め薄切り
ミニトマト…くし形切り
ハム…短冊切り
グリーンリーフ…ちぎる
を盛り、お好みのドレッシングをかけ、砕いた
を散らす。