ア、小袋明太子…解凍する
辛子明太子をほぐして使い切りサイズにした商品です。
イ、花麩、椎茸…それぞれをぬるま湯につけて戻す（椎茸の戻し汁は取っておく）

調理順

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鶏肉…をよくもみ込む
【Point☝】汁気がなくなるまでをよくもみ込むことで、下味がしっかりとつきます。
に溶き卵、を加えて混ぜる。
【Point☝】片栗粉と小麦粉を１：１の割合で合わせることで、冷めても美味しいから揚げに仕上がります。
約170～180℃の揚げ油でを揚げる（目安として2人用約5～6分）。
フライパンにはちみつ、合わせたを入れてひと煮立ちさせ、を加えてからめる。ごまを散らし、ちぎったグリーンリーフと共に盛る。

じゃが芋…適当な大きさに切る→さっと洗って耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱（目安として2人用約4分、竹串がすっと通るまで）→フォークで粗くつぶす→塩、こしょうする
胡瓜…小口切り→塩もみ→水にさらして水気を絞る
ア（お好みで加減）、マヨネーズを合わせて、をあえる。

みつば…ざく切り
鍋にを煮立て、軽く水気を絞ったイを加えてさっと煮、みつばを散らす。