日替わりメニュー
鶏肉と大根のこっくり煮
はんぺんの葱マヨ焼き・白菜のゆず香あえ
2025年12月29日(月)分
約25分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
375kcal
蛋白質
22.4g
脂質
21.1g
炭水化物
25.7g
食塩相当量
2.8g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
白はんぺん…小麦、卵 使用
マヨネーズ
材料
鶏肉と大根のこっくり煮
2人用
3人用
若鶏モモ肉(一口カット)
200ｇ
300ｇ
大根(冷蔵)
160ｇ
240ｇ
たけのこ水煮
40ｇ
60ｇ
人参(冷蔵)
40ｇ
60ｇ
こんにゃく
1/4枚
1/3枚
◆
だし汁
170ｍｌ
220ｍｌ
◆
さとう
大2/3
大1
◆
しょうゆ
大1･1/3
大2
◆
みりん
大1
大1･1/2
はんぺんの葱マヨ焼き
2人用
3人用
白はんぺん(冷凍)
2枚
3枚
細葱（冷蔵）
少々
少々
◆
マヨネーズ
大1･1/3
大2
◆
しょうゆ
少々
少々
白菜のゆず香あえ
2人用
3人用
白菜(冷蔵)
100ｇ
150ｇ
◆
塩
小1/3
小1/2
ゆず粉末
1/2袋
2/3袋
◆
さとう
大2/3
大1
◆
塩
少々
少々
◆
酢
大1･1/3
大2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、白はんぺん…解凍する
調理順
→
→
鶏肉と大根のこっくり煮
こんにゃく…ちぎる→ゆでて水気をきる
大根、人参…乱切り→さっと洗って耐熱器にのせ、ラップをかけて電子レンジ加熱（目安として2人用約3分）
たけのこ…乱切り
鍋に
、
を入れて煮立て、鶏肉を加えてアクを取り、落とし蓋をして中火で煮る。
【Point☝】落とし蓋をすることで煮汁がまんべんなくいきわたり、味が染み込みやすくなります。
はんぺんの葱マヨ焼き
白はんぺん…食べやすく切る
細葱…小口切り→
と合わせる
アルミホイルに
をのせて
を塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く（焦げやすいので注意）。
白菜のゆず香あえ
白菜…ざく切り→塩もみ→水気を絞る
ゆず粉末、
を合わせ、
をあえる。
