日替わりメニュー
日替メニュー
和食

豚バラと野菜のゆずこしょう炒め

半熟卵のサラダ・焼麩のみそ汁

2026年3月25日(水)分
調理時間 約30分
space
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
栄養成分
エネルギー 487kcal
蛋白質 23.5g
脂質 40.5g
炭水化物 10.9g
食塩相当量 2.7g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
焼麩…小麦 使用
今日のお買い物メモ

ごま油、お好みのドレッシング

材料
豚バラと野菜のゆずこしょう炒め
2人用3人用
豚バラ薄切り肉180ｇ 270ｇ
えのき茸(冷蔵)1/2袋 1袋
青菜(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
大根(冷蔵)150ｇ 220ｇ
◆ ごま油大1/2 大2/3
ゆずこしょう1袋 1･1/2袋
◆ 酒大1 大1･1/2
◆ しょうゆ大2/3 大1
半熟卵のサラダ
2人用3人用
卵2コ 3コ
ブロッコリー(冷蔵)1/2コ 1/2コ
グリーンリーフ又葉野菜（冷蔵）適量 適量
◆ お好みのドレッシング適量 適量
焼麩のみそ汁
2人用3人用
焼麩4コ 6コ
みつば(冷蔵)1/4ワ 1/3ワ
◆ だし汁300ｍｌ 450ｍｌ
◆ みそ大1 大1･1/2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、焼麩…ぬるま湯につけて戻す

調理順
副菜1→副菜2→主菜

主菜
豚バラと野菜のゆずこしょう炒め
1えのき茸…根元を切って半分に切る
青菜…ざく切り
大根…短冊切り
2豚肉…食べやすく切る
3、ゆずこしょう（お好みで加減）を合わせる。
4フライパンにごま油を熱して豚肉、えのき茸、大根を炒める。火が通ったら青菜を加えてさっと炒め、3で調味する。
副菜1
半熟卵のサラダ
1鍋に1cmくらいの水、卵を入れ、蓋をして中火にかける（沸騰後約4分）。火を止めて蓋をしたまま約3～4分蒸らし、流水で約1～2分冷やし、半分に切る。
少ない量の水で作る、エコなゆで卵です。蒸らす時間で黄身の固まり具合を調整できます。
2ブロッコリー…小房に分けてラップで包み、電子レンジ加熱（目安として2人用約2分）
3グリーンリーフ…ちぎる
41、2、3を盛り、お好みのドレッシングをかける。
副菜2
焼麩のみそ汁
1みつば…ざく切り
2鍋にだし汁を煮立て、軽く水気を絞ったアを入れてさっと煮る。みそを溶かし入れ、沸騰直前に火を止め、みつばを散らす。