日替わりメニュー
牛肉のチャプチェ
豆腐とわかめのスープ
2026年8月18日(火)分
約30分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
334kcal
蛋白質
19.1g
脂質
14.8g
炭水化物
35.0g
食塩相当量
3.7g
(1人分の栄養成分です)
ごま油、お好みでおろし生姜、鶏がらスープの素
材料
牛肉のチャプチェ
2人用
3人用
牛コマ
140ｇ
210ｇ
◆
さとう
小1/2
小2/3
◆
しょうゆ
大1/2
大2/3
◆
ごま油
小2/3
小1
◆
お好みでおろし生姜
少々
少々
◆
ごま油
小2/3
小1
春雨
40ｇ
60ｇ
ピーマン(冷蔵)
1コ
1コ
玉葱
小1コ
1コ
人参(冷蔵)
30ｇ
40ｇ
きくらげ
1/2袋
2/3袋
◆
ごま油
大1/2
大2/3
◆
塩、こしょう
少々
少々
◆
鶏がらスープの素
小1
大1/2
◆
さとう
大1/2
大2/3
◆
酒
大1/2
大2/3
◆
しょうゆ
大1/2
大2/3
◆
塩、こしょう
少々
少々
豆腐とわかめのスープ
2人用
3人用
豆腐
1/2パック
1/2パック
えのき茸(冷蔵)
1/2袋
1袋
カーネルコーン(冷凍)
20ｇ
30ｇ
塩蔵わかめ
適量
適量
◆
水
400ｍｌ
600ｍｌ
◆
鶏がらスープの素
大2/3
大1
F
◆
しょうゆ
少々
少々
F
◆
こしょう
少々
少々
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、きくらげ…ぬるま湯につけて戻す
イ、春雨…たっぷりの熱湯に約2分つける
調理順
→
牛肉のチャプチェ
春雨…水にさらして水気をよくきる
春雨は水気が残っていると出来上がりの味が薄くなってしまうので、水気をよくきりましょう。
玉葱…薄切り
人参、ピーマン…細切り
牛肉…
をもみ込む
を合わせる。
フライパンに
のごま油を熱して
、アを炒め、塩、こしょうして取り出す。
のごま油を足して牛肉を炒める。春雨を加えてさらに炒め、
を戻し入れて炒め合わせる。
を加えて調味し、塩、こしょうで味を調える。
豆腐とわかめのスープ
わかめ…水につけて戻す→食べやすく切る
えのき茸…根元を切って半分に切る
豆腐…水気をきり、さいの目切り
鍋に
、えのき茸を入れて蓋をして中火で煮（目安として2人用約3～4分）、火が通ったらコーン、わかめ、豆腐を加えてさっと煮、
Ｆ
で調味する。
