日替わりメニュー
鶏肉のから揚げ
ごぼうのひじき煮・くずきりの甘酢あえ
鶏モモ肉でジューシーなから揚げ！
酒をもみ込むことで、
お肉がやわらかく仕上がります♪
2020年10月26日(月)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
559kcal
蛋白質
31.3g
脂質
29.7g
炭水化物
36.8g
食塩相当量
4.1g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
焼ちくわ…小麦、卵 使用
片栗粉
材料
鶏肉のから揚げ
2人用
3人用
若鶏モモ肉(一口カット)
300ｇ
450ｇ
生姜
1/2カケ
1カケ
◆
酒
大1･1/3
大2
◆
しょうゆ
大1･1/3
大2
◆
片栗粉
適量
適量
◆
揚げ油
キャベツ(冷蔵)
100ｇ
150ｇ
ごぼうのひじき煮
2人用
3人用
小芽ひじき
10ｇ
15ｇ
焼ちくわ
1本
1本
ごぼう(冷蔵)
50ｇ
70ｇ
人参(冷蔵)
40ｇ
60ｇ
◆
だし汁
170ｍｌ
220ｍｌ
◆
さとう
大2/3
大1
◆
しょうゆ
大1･1/3
大2
◆
みりん
大2/3
大1
くずきりの甘酢あえ
2人用
3人用
くずきり
20ｇ
30ｇ
貝割大根(冷蔵)
1/2パック
1パック
ミニトマト(冷蔵)
2コ
3コ
◆
さとう
大1
大1･1/2
◆
塩
少々
少々
◆
酢
大1･1/3
大2
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、ひじき…たっぷりの水につけて戻す→洗って水気をきる
イ、くずきり…熱湯で約15分ゆでて水に取る→食べやすく切って水気をよくきる
ウ、鶏肉…おろした生姜、
をもみ込む
調理順
→
→
鶏肉のから揚げ
キャベツ…せん切り
約170～180℃の揚げ油で片栗粉をまぶした鶏肉を揚げ（目安として2人用約5～6分）、
と共に盛る。
ごぼうのひじき煮
ごぼう…泥を洗い、ささがき→水にさらす
人参…短冊切り
焼ちくわ…食べやすく切る
鍋に
、
、アを入れ、蓋をして中火で煮る。
くずきりの甘酢あえ
貝割大根…根元を切って半分に切る
ミニトマト…くし形切り
を合わせ、
、イをあえる。
貝割大根は、さっとゆでることで辛みがやわらぎます。
