作り方
下ごしらえ
ア、焼麩…ぬるま湯につけて戻し、軽く水気を絞る
イ、わかめ…水につけて戻し、食べやすく切る
ウ、牛肉…食べやすく切る→プルコギソースをもみ込む
調理順
牛バラ焼き
キャベツ…ざく切り
ピーマン…細切り
玉葱…薄切り
フライパンに油を熱して
を炒め、塩、こしょうして盛る。
続いて油を足し、
をじっくりと炒めて甘みを出し、ウを加えて炒め合わせ、
に盛る。
＜プルコギソース＞
果実と野菜の旨みが詰まったフルーティーなソース。
れんこんのごまマヨサラダ
れんこん…半月又いちょう切り→酢を加えた熱湯でゆでる（途中、コーンを加える）
貝割大根…根元を切って半分に切る
ごま、
を合わせ、
をあえる。
貝割大根は、さっとゆでることで辛みがやわらぎます。
焼麩のみそ汁
鍋にだし汁を煮立て、ア、イを入れてさっと煮、みそを溶かし入れる。