日替わりメニュー
豚ロースのくわ焼き
かにかまと白菜のあえもの・青菜の煮浸し
2023年2月10日(金)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
469kcal
蛋白質
25.2g
脂質
31.2g
炭水化物
19.9g
食塩相当量
3.3g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
かに風味かまぼこ…小麦、卵、かに 使用
お好みでおろし生姜、片栗粉、マヨネーズ、削り節
材料
豚ロースのくわ焼き
2人用
3人用
豚ロース薄切り肉
200ｇ
300ｇ
◆
酒
小1
大1/2
◆
しょうゆ
小1
大1/2
◆
お好みでおろし生姜
少々
少々
◆
片栗粉
適量
適量
◆
油
大1/2
大2/3
◆
さとう
小2/3
小1
◆
酒
大1･2/3
大2･1/2
◆
しょうゆ
大1･1/3
大2
◆
みりん
大1
大1･1/2
レタス又葉野菜（冷蔵）
適量
適量
かにかまと白菜のあえもの
2人用
3人用
かに風味かまぼこ
2本
2本
白菜(冷蔵)
150ｇ
220ｇ
胡瓜(冷蔵)
1本
1本
きくらげ
1/2袋
2/3袋
◆
マヨネーズ
大2
大3
◆
塩、こしょう
少々
少々
青菜の煮浸し
2人用
3人用
青菜(冷蔵)
1/4ワ
1/3ワ
もやし（冷蔵）
150ｇ
200ｇ
◆
だし汁
170ｍｌ
220ｍｌ
◆
塩
少々
小1/4
◆
しょうゆ
小1/2
小2/3
◆
みりん
大1/2
大2/3
◆
削り節
適量
適量
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
ア、きくらげ…ぬるま湯につけて戻す
イ、豚肉…食べやすく切る→
を合わせた中に約20分つける
調理順
→
→
豚ロースのくわ焼き
を合わせる。
フライパンに油を熱して片栗粉をまぶした豚肉を両面焼き、
を加えてからめ、ちぎったレタスと共に盛る。
くわ焼きとは、お肉や野菜などをたれを使用して鉄板又フライパンで焼く料理のことで、農作業の合間に畑を耕す為の鍬（くわ）の上で焼いていたことが由来といわれています。
かにかまと白菜のあえもの
白菜…細切り→ゆでる（途中、きくらげを加える）→水気を絞る
胡瓜…せん切り
かに風味かまぼこ…ほぐす
を
であえる。
青菜の煮浸し
青菜…ざく切り
鍋に
、もやしを入れて蓋をして中火で煮、
を加えてさっと煮、削り節を散らす。
