日替わりメニュー
牛丼
落とし卵の野菜汁・じゃが芋の塩きんぴら
2023年2月13日(月)分
約35分
コメント欄、賞味期限とか、補足とか、テキストが入る予定です
エネルギー
381kcal
蛋白質
25.5g
脂質
16.1g
炭水化物
39.2g
食塩相当量
5.1g
(1人分の栄養成分です)
[アレルギー]
卵…卵 使用
ごま油
材料
牛丼
2人用
3人用
牛コマ
140ｇ
210ｇ
糸こんにゃく又しらたき
80ｇ
120ｇ
玉葱
小1コ
小1コ
◆
だし汁
100ｍｌ
150ｍｌ
◆
さとう
大1
大1･1/2
◆
しょうゆ
大2
大3
◆
みりん
大1
大1･1/2
落とし卵の野菜汁
2人用
3人用
卵
2コ
3コ
舞茸(冷蔵)
1/2パック
1/2パック
青菜(冷蔵)
1/5ワ
1/4ワ
白菜(冷蔵)
100ｇ
150ｇ
◆
だし汁
400ｍｌ
600ｍｌ
◆
みそ
大1･1/3
大2
じゃが芋の塩きんぴら
2人用
3人用
じゃが芋
2コ
3コ
人参(冷蔵)
30ｇ
40ｇ
◆
ごま油
大1/2
大2/3
◆
塩
小1/4
小1/3
◆
みりん
大2/3
大1
※◆印の材料はご家庭でご用意していただくものです
作り方
下ごしらえ
調理順
→
→
牛丼
糸こんにゃく…食べやすく切る→ゆでる
玉葱…薄切り
こんにゃくはゆでることで独特の臭い（固めるときの石灰分）を除くことができます。
鍋に
を煮立て、牛肉を入れて色が変わるまで煮て取り出し、
を加えて味が染み込むまで煮、牛肉を戻し入れてさっと煮る。
落とし卵の野菜汁
舞茸…食べやすくほぐす
白菜、青菜…ざく切り
鍋にだし汁、白菜、舞茸を入れて煮る。
火が通ったら、青菜を加えてさっと煮、みそを溶かし入れ、卵を割り入れてお好みの固さになるまで煮る。
じゃが芋の塩きんぴら
じゃが芋…半月切り
人参…細切り
フライパンにごま油を熱して
を火が通るまで炒め、
を加えてからめる。
